橄欖油看起來非常低調，但它在地中海地區是非常重要的食材，

它之所以備受人們重視，不僅因為它風味獨特，

還因為它可以帶來多種健康益處。

很多人在秋冬季為了抵御寒冷，在飲食方面會攝入更多的熱量，

而且不愿意運動，長期待在溫暖的室內，

長期吃高熱量的食物就容易使得膽固醇水平升高，

如果不加以控制便會增加心血管疾病的風險。

所以為了身體健康，在秋冬季節飲食方面應該更加注意，

切忌不可大魚大肉，推薦幾款簡單又健康橄欖油沙拉給大家。

苦菊蘋果沙拉

苦菊蘋果沙拉是一款超級簡單的菜肴，選用苦菊，

用蘋果和青檸調味，拌好的沙拉有淡淡的果香，很爽口，

而且這道菜吃起來沒負擔，熱量很低，適合減肥人士佐餐。


材料：蘋果、紫甘藍、糖、橄欖油、苦菊、鹽、小番茄、青檸
做法：蘋果切小塊備用；苦苣洗干凈擺如盤中；

加入適量紫甘藍切絲配色；青檸檬半個，把治擠入盤中；

加入適量的糖；滴入適量的橄欖油；

拌均勻裝盤，切西紅柿配色。

雞蛋蔬菜沙拉

材料：雞蛋2個、苦菊一根、櫻桃蘿卜5顆、圣女果5顆、

炸雞排1小塊、蔬菜粒1把輔料：白糖1小勺、

米醋1勺、橄欖油1勺，鹽適量、黑胡椒碎少量
做法：雞蛋煮熟后撈出沖涼剝皮，雞蛋會剝的很完整；

蔬菜粒焯（chao）熟撈出控干水；

圣女果和櫻桃蘿卜洗干凈切小塊兒；

雞蛋切成小瓣；苦菊摘洗趕緊；

雞排切成小細條；所有材料放進盆子里，雞排細條放進去；

放上白糖，米醋，橄欖油，鹽拌勻；

裝盤，雞蛋放在上面撒上黑胡椒碎即可

牛排沙拉

主料：牛排200克，番茄2個，蘆筍60克輔料：

青椒30克，洋蔥30克、橄欖油少量、鹽、檸檬汁20克，黑胡椒10克
做法：用切碎的洋蔥、檸檬汁、鹽、黑胡椒腌制牛排20分鐘；

蘆筍焯水、切段擺盤；鍋中倒入少許橄欖油放入牛排，雙面煎至3分鐘左右。

最后，牛排切塊擺盤，番茄做裝飾點綴，淋上少許橄欖油就可以了。

西蘭花拌核桃仁

主料：西蘭花1個，核桃仁適量輔料：

檸檬沙拉汁適量、鹽、橄欖油少許、干辣椒少許
做法：西蘭花加鹽，焯（chao）水；

煮核桃仁；核桃仁煮至發白；

將核桃仁和西蘭花放入碗中；

加入沙拉汁、橄欖油；放入少許干辣椒碎點綴即可。

大蝦蘆筍沙拉

主料：蝦仁 蘆筍 彩椒 黃瓜 洋蔥 鹽 糖黑胡椒 料酒 橄欖油  米醋
做法：蘆筍切小段，焯水變色后撈出，過冷水備用。

蝦仁洗凈加料酒焯水，變色后撈出

黃瓜切片，洋蔥切碎，彩椒切小塊，

與焯好的蘆筍和蝦仁一起放入大碗內

依次加鹽、糖、米醋、黑胡椒碎調味，最后滴適量橄欖油即可裝盤。